牛乳を飲むとビタミンEの吸収が良くなる？

牛乳を飲むとビタミンEの吸収が良くなる、というニュースです。

メタボな米国人の3人に1人はビタミンE不足
●米国オハイオ州立大学の研究報告

・先行研究では、ヒトは平均してビタミンEサプリメントの約10%しか体内に吸収されないことが示されていた。

・メタボ患者は、健常者に比べてビタミンEの吸収が有意に低い。

・牛乳を一緒に摂ることで、健常者の場合ビタミンEの生体利用率は29.5%高まったが、メタボ患者の場合は26.1%に留まったという。

○なぜメタボ患者でビタミンEの吸収が悪いのか？

・メタボ患者では血中でビタミンEを多く含む２つのリポタンパク質の濃度が健常人に比べて低かった。

この２つのリポたんぱく質のひとつは小腸で作られ、もうひとつは肝臓で作られ、血液中に放出される。

これらのリポタンパク質の挙動が関係しているのでは？