オレンジをジュースとして摂取した場合の健康効果

オレンジをジュースとして摂取した場合の健康効果を調べた研究のニュースです。

参考記事
オレンジジュース対オレンジ：身体に良いのはどっち？


●ドイツのホーヘンハイム大学による研究

・低温殺菌オレンジジュースの生産過程で、僅かにカロテノイド及びビタミンCレベルが低下することを発見した。

しかし、その行程によりカロテノイド及びビタミンCの生体利用効率が改善されることが発見された。